Kev kho kom zoo tag nrho

Tag nrho refining yog ib kauj ruam tseem ceeb hauv kev txhim kho cov roj zoo. Nws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev tshem cov impurities ntawm cov roj, txo cov pa taws, thiab ncua sij hawm cia. Tsis tas li ntawd, nws tseem tuaj yeem tshem tawm cov ntxhiab ntawm cov khoom siv raw thiab ua kom cov xim ntawm cov roj.

1.Hydration thiab degumming

Hydration degumming siv cov hydrophilic pawg uas muaj nyob rau hauv lipid molecules xws li phospholipids ntxiv cov dej kub los yog dilute acid, alkali, ntsev thiab lwm yam electrolyte aqueous daws rau cov roj, ua rau cov colloidal impurities nqus dej, nthuav thiab condense, thiab tshem cov roj ntawm cov roj. Nws yuav tawm thiab cais tawm ntawm cov roj. Degumming txheej txheem: lim cov roj crude → preheat → ntxiv dej rau hydrate → tawm mus khom (kub preservation) → cais → hydrate cov roj → ntxiv dej rau dehydrate → degumming → crude phospholipid roj ko taw → rov qab nruab nrab → crude phospholipid

2.Deacidification (alkali refining)

Deacidification yog los ntawm kev ntxiv alkali rau neutralize cov fatty acids dawb nyob rau hauv cov roj los tsim fatty acid ntsev (xov xab npum) thiab dej. Cov xab npum absorbs ib co impurities thiab settles thiab cais los ntawm cov roj.

3. Adsorption thiab decolorization

Adsorption decolorization yog ntxiv qee yam khoom siv saum npoo av nrog lub peev xwm adsorption muaj zog rau hauv cov roj, thiab nyob rau hauv cov txheej txheem tsim nyog, adsorb pigments thiab lwm yam impurities hauv cov roj. Los ntawm kev pom, adsorbents thiab impurities raug tshem tawm kom ua tiav lub hom phiaj ntawm cov roj decolorization thiab purification. Decolorization yog ib qho ntawm cov txheej txheem tseem ceeb hauv edible roj refining. Ntxiv rau kev tshem cov pigments los ntawm cov roj, nws tseem tuaj yeem txo cov phospholipid cov ntsiab lus, tus nqi peroxide, cov ntsiab lus ntawm xab npum thiab cov ntsiab lus hlau ion, yog li txhim kho cov xim, tsw thiab oxidative stability ntawm cov roj, thiab muab cov kev mob zoo rau cov khoom siv refining ntxiv. Tam sim no, feem ntau siv txoj kev rau roj decolorization yog qhib av nplaum adsorption decolorization, uas siv av nplaum, ib yam khoom uas muaj zog xaiv adsorption zog, tshem tawm pigments thiab lwm yam impurities yaj nyob rau hauv cov roj nyob rau hauv tej yam kev mob.

4. Nqus chav deodorization

Lub tshuab nqus tsev deodorization yog ib txoj kev deodorization uas tau siv dav hauv tsev thiab txawv teb chaws thiab muaj txiaj ntsig zoo. Muaj qhov sib txawv loj hauv qhov tsis sib xws ntawm cov tshuaj tsw qab hauv cov roj thiab triglycerides. Nyob rau hauv qhov kub thiab txias siab, lub hauv paus ntsiab lus ntawm chav distillation yog siv los ua cov tshuaj volatile uas ua rau muaj ntxhiab tsw hauv cov roj sib tov nrog cov dej vapor hauv deodorizer. Kev khiav tawm ua ke kom ua tiav lub hom phiaj ntawm deodorization.