Txiv lws suav noob roj

Cov zis ntawm lws suav noob roj yog me me, vim hais tias cov ntaub ntawv raw tsis tshua muaj thiab kev ua haujlwm nyuaj. Kwv yees li 1,000 kilograms ntawm txiv lws suav tshiab muaj tsawg dua 3 kilograms ntawm cov noob txiv lws suav. Tom qab kev ua haujlwm nyuaj, tsuas yog 500 grams roj tuaj yeem tau txais feem ntau. Hauv ntiaj teb, kev tsim cov roj ntau yog ntsuas hauv ntau lab tons. Nyob rau hauv xyoo tas los no, tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov roj txiv roj, uas paub zoo thiab muaj txiaj ntsig rau cov neeg Suav, tau mus txog 3.5 lab rau 5 lab tons. Nws yog "kim vim txawv teb chaws", tsis yog vim khoom noj khoom haus. Zoo thiab kim. 100% Txiv lws suav Noob Roj yog cov roj zaub uas tsis tshua muaj thiab muaj txiaj ntsig zoo.

Txoj kev Extraction:

(1) Cov txheej txheem Pretreatment. Cov noob txiv lws suav → tu → softening → (kom qhuav) → dov.

1. Kev ntxuav: Cov noob txiv lws suav feem ntau muaj nyob rau hauv cov khoom seem ntawm cov txiv lws suav muab tshuaj txhuam - txiv lws suav ntawm daim tawv nqaij residue. Yog tias muaj cov txiv lws suav hauv cov txheej txheem roj, nws yuav cuam tshuam rau cov roj yield thiab roj zoo. Yog li ntawd, cov txiv lws suav yuav tsum tau muab cais kom ntau li ntau tau thaum lub sij hawm ntxuav. Tom qab phau ntawv los yog siv tshuab tu, cov ntsiab lus ntawm daim tawv nqaij hauv cov noob txiv lws suav yuav tsum tau tswj qis dua 3 feem pua.

2. softening: Softening tuaj yeem ua raws li qhov tsim nyog raws li cov roj cov ntsiab lus thiab cov dej noo ntawm cov noob txiv lws suav nws tus kheej, thiab tom qab ntawd yuav tsum muag muag thaum cov noob txiv lws suav noo noo qis dua 8 feem pua. Feem ntau, cov dej softening yog 10% ~ 12 feem pua, qhov kub yog 60 ~ 65 degree, thiab lub sij hawm softening yog 15 ~ 20min.

3. Rolling: Cov noob txiv lws suav kuj nyuaj. Rolling tuaj yeem rhuav tshem cov qauv ntawm tes ntawm cov noob txiv lws suav. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau extrude cov roj molecules los ntawm qhov khoob thaum nias, thiab nws yog qhov tsim nyog rau kev nthuav dav ntawm cov roj molecules rau hauv cov kuab tshuaj thaum leaching. Cov tuab tuab tom qab dov feem ntau yog 0 25-0.3mm.

(2) Steaming thiab kib.

1. ntub dej → tshav kub. Wetting: Thaum lub cev ntsuab yog wetted, cov dej nqus ntawm cov gel ib feem thiab nthuav cov gel yog cov txheej txheem tseem ceeb thaum lub cev ntsuab yog wetted. Kev nqus dej los ntawm cov gel ib feem ntawm lub cev ntsuab nws thiaj li ua rau lub ntim nthuav dav ntawm cov gel, yog li ua rau kev puas tsuaj ntawm cov ntaub so ntswg ntawm tes thiab cov roj tsub zuj zuj, thiab txhawb cov nag lossis daus ntawm cov roj rau saum npoo.

2. Cua sov: Cov kev hloov uas tshwm sim nyob rau hauv lub billet thaum lub sij hawm steaming thiab frying yog feem ntau tshwm sim los ntawm cua sov, thiab cov degree ntawm cov kev hloov no nyob ntawm tej yam xws li cov cua kub txoj kev, lub sij hawm, uniformity, dej ntsiab lus ntawm lub cev ntsuab, thiab ceev. ntawm dej-evaporation. Cov nyhuv ntawm cov cua sov thaum lub sij hawm steaming thiab kib yog feem ntau xav txog nyob rau hauv cov nram qab no yam: ib tug yog ua kom thermal denaturation ntawm protein nyob rau hauv lub cev cov khoom thiab kev sib xyaw ntawm cov protein thiab lwm yam khoom nyob rau hauv lub cev khoom; Lwm qhov yog tias cua sov yuav ua rau muaj kev hloov pauv ntawm cov roj viscosity thiab roj khi; Cov cua sov yuav ua rau muaj kev hloov pauv hauv kev solubility ntawm phospholipids; thib plaub, cua sov yuav hloov cov suab thaj, enzymes thiab kab mob; thib tsib, cua sov yuav zoo kho cov yas ntawm cov khoom kom yooj yim nias thiab leaching.

RF-S series tsim los ntawm peb lub Hoobkas muaj kev tswj qhov kub thiab txias, uas tuaj yeem tsis tsuas yog nce cov roj tawm los ntawm kev tswj xyuas qhov kub thiab txias thaum nias, tab sis kuj txo lub sij hawm xav tau rau lub zeb ua ntej nias. Nws yog tus nqi-zoo tshaj plaws kub tswj qhov system nyob rau hauv peb lub hoobkas.

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